10 Hidangan Tradisional Kalimantan Barat yang Memiliki Cita Rasa Nikmat

10 Hidangan Tradisional Kalimantan Barat yang Memiliki Cita Rasa Nikmat

Nikmati hidangan tradisional Kalimantan Barat dengan cita rasa nikmat yang kaya rempah, menghadirkan sensasi lezat dan autentik di setiap sajian.

Berjalan-jalan ke Kalimantan Barat, terutama di Pontianak, akan membawa Anda pada petualangan kuliner yang menawan. “Bumi Khatulistiwa” ini bukan hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tapi juga dengan kekayaan budaya dan cita rasa masakan yang beragam.

Setiap sajian di sini seolah menjadi cerminan keunikan budaya dari suku Melayu, Dayak, Tionghoa, hingga Jawa, serta kontribusi dari berbagai komunitas seperti Bugis, Batak, Sunda, dan Madura yang turut memperkaya kuliner setempat.

Tidak perlu khawatir soal biaya, makanan khas Kalimantan Barat sebagian besar dibuat dari bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan, sehingga harga makanannya cukup bersahabat.

Masakan khas di sini pun tidak akan mengecewakan, dengan bumbu rempah lokal seperti lada, pinang, lengkuas, dan jahe yang membuat cita rasanya semakin autentik. Yuk, intip 10 Makanan Khas Kalimantan Barat yang wajib dicoba ketika menjelajahi Pontianak dan sekitarnya!

1. Pasong – Camilan Legit Berbalut Daun Pisang

Pasong, camilan tradisional berbentuk kerucut yang dibungkus daun pisang, menawarkan cita rasa legit dan kenyal.

Tersedia dalam dua rasa, lemak dan manis, Pasong biasa dijajakan saat Ramadhan dan menjadi hidangan favorit di hari ke-27 bulan puasa. Jika Anda berada di Pontianak pada bulan Ramadhan, jangan lewatkan kudapan yang satu ini.

Baca Juga:  Makanan Khas Jogja yang Terkenal dan Enak

2. Mie Tiau – Hangatnya Kuah dengan Sensasi Mi Khas Kalimantan

Mie Tiau, kuliner asal pengaruh budaya Tionghoa, merupakan hidangan mi yang bisa disajikan dengan kuah atau digoreng.

Mi ini dicampur dengan kulit, jeroan, daging sapi, daun sawi, dan tauge. Sempurna untuk dinikmati saat hujan, Mie Tiau menyajikan kelezatan khas yang tak ada duanya.

3. Bubur Pedas – Perpaduan Rasa Pedas dengan Rempah yang Kaya

Lain dari bubur pada umumnya yang cenderung manis, Bubur Pedas dari Kalimantan Barat memiliki rasa pedas dan rempah yang melimpah.

Bubur ini dibuat dari beras yang dihaluskan, disajikan tanpa minyak, dan diberi topping seperti daging, ikan teri, kacang, serta sayuran sehat seperti pakis, daun kesum, kangkung, ubi, dan wortel. Kaya nutrisi, Bubur Pedas juga kaya rasa.

4. Mie Kepiting – Mi Kenyal yang Dipadu dengan Daging Kepiting Lezat

Hidangan mi satu ini memang sekilas mirip dengan mi ayam, namun Mie Kepiting hadir dengan potongan daging kepiting yang juicy.

Hidangan ini juga dilengkapi dengan bakso ikan, kecambah, tetelan daging, dan pangsit goreng, menciptakan rasa unik yang sangat disukai pencinta seafood.

5. Sotong Pangkong – Cumi-Cumi Kering dengan Sensasi Pedas Manis

Sotong Pangkong adalah makanan khas Ramadhan yang terbuat dari sotong atau cumi-cumi kering, dimasak dengan bumbu pedas manis atau saus kacang.

Baca Juga:  Menacicipi Kuliner Khas Sulawesi Tengah yang Wajib Dicoba

Hidangan ini menjadi spesial karena sotong biasanya dipanen di Kalimantan pada bulan tersebut, menjadikannya sajian favorit di saat Ramadhan.

6. Bubur Gunting – Manis Gurih dengan Aroma Pandan yang Menggoda

Bubur Gunting, khas Banjar, dinamai sesuai cara pembuatannya yang digunting kecil-kecil. Bubur ini berbahan sagu atau tepung ketan yang dicampur dengan kuah santan, gula merah, dan sedikit garam, menghasilkan rasa gurih dan manis. Aromanya semakin sedap dengan tambahan daun pandan.

7. Chai Kwe – Lauk Serbaguna dari Tepung Beras yang Menggugah Selera

Chai Kwe, sejenis camilan dari komunitas Tionghoa, berbentuk mirip pastel putih yang tidak digoreng, melainkan dikukus.

Terbuat dari tepung beras, hidangan ini diisi dengan daun talas, daun bawang, dan ebi. Chai Kwe sering disajikan sebagai lauk untuk makan nasi dan memiliki rasa gurih yang pas.

8. Mie Sagu – Mi Kenyal dengan Aroma Rempah yang Khas

Mie Sagu, mi khas berbahan dasar sagu, memiliki tekstur kenyal dan dicampur dengan daun kucai, tauge, daging, serta rempah khas Kalimantan Barat. Bisa dinikmati dalam versi goreng atau rebus, Mie Sagu menawarkan sensasi rasa yang unik dan autentik.

9. Kwe Tiaw Goreng – Tumisan Khas dengan Bumbu Pontianak

Kwe Tiaw Goreng, hidangan tumis dengan pengaruh Tionghoa, terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan daging ayam, sawi, mentimun, dan bumbu khas Pontianak. Topping bawang goreng menambah cita rasa gurih yang kuat dan memikat banyak pengunjung.

Baca Juga:  Jelajahi Nikmatnya Kuliner Autentik Khas Sulawesi Selatan yang Menggugah Selera

10. Asam Pedas Tempoyak – Sensasi Asam Gurih dengan Aroma Durian

Asam Pedas Tempoyak, hidangan dari Ketapang, unik dengan bahan utama tempoyak, fermentasi durian.

Dipadukan dengan ikan patin atau ikan angsam, hidangan ini menyajikan rasa asam gurih yang unik dan aroma durian yang khas. Sangat cocok bagi pecinta kuliner dengan cita rasa yang kuat.

Mencicipi ragam kuliner khas Kalimantan Barat ini lebih dari sekadar menikmati sajian lezat; ini adalah kesempatan untuk menyelami ragam budaya yang ada di “Bumi Seribu Sungai.”

Dengan berbagai rasa mulai dari manis, gurih, hingga pedas asam, pengalaman kuliner di Pontianak dan sekitarnya dijamin akan meninggalkan kenangan yang sulit dilupakan.

Pastikan Anda mencoba sendiri, dan rasakan keunikan dari tiap Kuliner Khas Pontianak yang menyimpan cita rasa rempah lokal pilihan.